Suprême de veau sauce champignons

Un régale pour les papilles

©La Vache Qui Rit

Envie de prolonger une promenade dans les bois jusque dans vos assiettes. Préparez une recette de veau à la forestière avec vos petits gourmands.

Pour 4 personnes

Étape 1

Demandez à vos enfants de saler et poivrer les escalopes de veau puis colorez-les 1min30 à feu vif des deux côtés.

Étape 2

Ôtez les escalopes du feu et mettez les champignons de Paris à cuire dans la même poêle, avec une échalote hachée finement.

Étape 3

Pendant ce temps, vos cuisiniers en herbe incorporent la crème fraîche et les portions de fromage La Vache Qui Rit®. Dites-leur de laisser mijoter quelques minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et homogène puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

Remettez les escalopes à cuire dans la poêle avec la crème puis servez dans la foulée.

Attention chaud devant !

    

Bon plan

Pour éviter que les champignons noircissent, rincez-les avec de l’eau vinaigrée ou du jus de citron. Ainsi, ils conserveront leurs belles couleurs.

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  • 10 minutes

  • Moyen

  • Coûteux

  • Ce dont vous avez besoin
  • 6 portions de fromage La Vache Qui Rit®
  • 4 escalopes de veau (environ 180 g chacune)
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel
  • poivre

Confiez-leur les tâches simples comme l’incorporation de la crème fraîche et des portions de fromage.

Proposez-leur de gérer la cuisson en les équipant d’un minuteur.