Une soupe veloutée et vitaminée

Une soupe veloutée et vitaminée

©Adobe Stock - annapustynnikova

Le brocoli est un légume facile à cuisiner qui contient de la vitamine C - parfait pour affronter l’hiver ! Avec cette recette, prouvez à vos enfants que le cousin du chou-fleur est dé-li-cieux !

Pour 4 personnes

Débutez la recette en épluchant les pommes de terre et les carottes. Lavez simplement le brocoli.

L’avantage de ce légume est qu’il n’occasionne aucun reste.

Coupez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux, ainsi que le brocoli. Sous votre surveillance, cette tâche peut être confiée à vos plus grands.

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire les légumes une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pour vérifier la cuisson, piquez la chair avec la pointe d’un couteau, si la lame s’enfonce, ils sont parfaits !

Après les avoir égouttés, mixez les légumes jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.

Pour parfaire le goût de votre recette, demandez à vos cuisiniers en herbe de préparer les quatre portions de La Vache Qui Rit® et de les mélanger à la soupe, sous votre œil avisé.

Assaisonnez en fonction de votre goût avant de vous régaler en famille !

    

Bon plan

Pour ajouter du croquant à votre recette, préparez des croûtons de pain et dispersez des graines de courges grillées à la poêle sur le velouté tout chaud. Un petit plus qui fera la différence !

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  • La Vache qui Rit
  • 30 minutes

  • 20 minutes

  • Très facile

  • Ce dont vous avez besoin
  • 4 portions La Vache Qui Rit® originale
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 400g de brocoli
  • Poivre

Voici une bonne occasion de leur faire découvrir le brocoli. Avant de le cuisiner, détaillez-le : branches, bouquet, différences de teintes.

À l’issue de cette recette, demandez-leur de quelle autre façon pourrait leur plaire ce légume : tarte salée, gratin, beignet ?