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Une recette délicieuse à réaliser en famille

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Le samedi 6 janvier prochain, la galette des rois sera la star de la journée. Préparez-en une avec vos petits rois pour régaler toute la famille. Voici la recette pour réaliser facilement ce délicieux dessert.

Pour 6 parts

Étape 1

Préchauffer le four à 210°C. Demandez à vos petits chefs de disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte et d’en piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Étape 2

Faites chauffer 50 g de beurre au micro-ondes pour qu’il ramollisse. Dites ensuite à vos petits cuisiniers de mélanger dans un saladier le beurre mou, 100 g de poudre d'amande, 70 g de sucre semoule, un œuf entier et une goutte d’extrait d'amande amère avec un fouet. Terminez de mélanger énergiquement pour obtenir une texture homogène sans grumeau.

Étape 3

Une fois la préparation prête, étalez-la sur la pâte feuilletée et demandez à vos petits assistants d’insérer la fève. Aplatissez le mélange à la pâte d’amande avec une spatule pour un résultat régulier.

Étape 4

Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords en repliant le couvercle sur la pâte du dessous. À l'aide d'un couteau pour vous, ou d’un cure-dents pour vos plus jeunes enfants, tracez des décorations (courbes, étoiles…) sur la pâte du dessus. Diluez un jaune d’oeuf dans un peu d’eau puis étalez-le sur la galette à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.

Étape 5

Percez quelques trous dans la pâte pour laisser s’échapper l’air lors de la cuisson, sinon la galette risque de trop gonfler. Enfournez pendant quarante minutes environ, la pâte doit être bien dorée. Laissez refroidir avant de déguster. Celui qui tombera sur la fève aura droit à une belle couronne de roi.

    

Bon plan

Vous pouvez remplacer une partie de la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou de pistache. Vous pouvez également insérer un peu de chocolat fondu dans la préparation pour une galette des plus gourmandes.

Ecrit par

Ségolène Poirier

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  • 15 minutes

  • 40 minutes

  • Ce dont vous avez besoin
  • 1 fève
  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de poudre d'amande
  • 70 g de sucre semoule
  • 1 œuf et 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de beurre mou
  • extrait d'amande amère

Insérez deux fèves dans la galette pour qu’ils aient plus de chance de tomber dessus.

Demandez-leur de dessiner sur une feuille blanche les décorations qu’ils souhaitent voir sur la galette et reproduisez-les sur la pâte.

Astuce