madeleine patisserie cuisine fouet

Un gâteau adoré par tous les enfants

©Adobe Stock - M.studio

Grand classique de la pâtisserie française, la madeleine éveille souvent des souvenirs gourmands, autant chez les petits que chez les grands. Pour le petit déjeuner ou pour le goûter, réalisez une fournée de ces petits gâteaux en famille.

Pour 12 madeleines

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Demandez à vos enfants de fouetter deux oeufs et 70 g de sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Faites fondre 50 g beurre au micro-ondes. Pendant ce temps, râpez des zestes de citron puis dites à vos petits chefs de presser un demi-agrume pour en récupérer le jus.

Étape 3

Vos petits commis versent le jus, les zestes et le beurre fondu dans le saladier. Ajoutez également 100 g de farine tamisée et un demi-sachet de levure chimique puis mélangez énergiquement. Vous devez obtenir une texture homogène.

Étape 4

Versez la préparation dans des moules à madeleine en silicone. Si vos contenants sont en métal, pensez à les beurrer et les fariner pour que les gâteaux se démoulent facilement après la cuisson.

Étape 5

Enfournez pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

    

Bon plan

Pour des madeleines encore plus gourmandes, ajoutez à la préparation des fruits (myrtilles, fraises, bananes), des pépites de chocolat, de la poudre de noisette ou de pistache, voire même un glaçage au fromage La Vache Qui Rit®.

Ecrit par

Ségolène Poirier

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  • 10 minutes

  • 10 minutes

  • Ce dont vous avez besoin
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • un demi-sachet de levure chimique
  • 70 g de sucre
  • 100 g de farine
  • un citron

Proposez-leur de verser la préparation dans les moules pour qu’ils s’occupent de la dernière étape.

Imprimez-leur la recette pour qu’ils soient en charge du bon suivi des différentes étapes.