gateau kiri framboise

Un gâteau gourmand et fruité qui ravira les papille de toute la famille

©Kiri®

Vos enfants aiment les glaces ? Régalez toute la famille avec ce dessert en trompe-l’oeil au fromage Kiri®.

Pour 4 personnes

Pour le gâteau

Étape 1

Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). Vos enfants réalisent un cercle de papier sulfurisé et le disposent dans le fond du moule à tarte.

Étape 2

Écrasez ensemble les portions de fromage Kiri® à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Ensuite, versez environ un tiers du lait. Mélangez le tout afin de détendre le fromage Kiri®.

Étape 3

Dites à vos petits apprentis d’ajouter la farine et de mélanger. Ensuite, ils ajoutent progressivement le reste du lait tout en mélangeant avec la spatule, puis au fouet quand la préparation commence à devenir plus liquide.

Étape 4

Séparez les jaunes des blancs.

Étape 5

Battez les blancs en neige en versant le sucre au fur et à mesure. Incorporez un tiers des blancs et mélangez-les au fouet vigoureusement. Demandez-leur d’incorporer les 2/3 restants et de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 6

Versez la préparation et enfournez environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau).

Étape 7

Laissez refroidir environ 30 minutes à 1h, puis démoulez en le retournant sur une assiette. Retirez le papier sulfurisé.

Pour le glaçage

Étape 1

Les enfants écrasent les portions de fromage Kiri®. De votre côté, montez les blancs en versant petit à petit le sucre dès qu’ils commencent à monter. Incorporez un tiers des blancs au fromage Kiri® et mélangez-les au fouet vigoureusement.

Étape 2

Incorporez les 2/3 restants et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 3

Vos pâtissiers en herbe prennent 2/3 du mélange et ajoutent le coulis de framboises ; le tiers restant constituera les résilles du cône. Enfin laissez-le répartir le glaçage sur le gâteau froid.

    

Bon plan

Pour la découpe du cône, utilisez un couteau à lame pointue. Cette étape vous revient. Réalisez ensuite les résilles du cône. Pour cela fabriquez un cornet avec du papier sulfurisé, remplissez-le de fromage Kiri® mélangé à un peu d’eau et dessinez les résilles.

  • En savoir plus ?
  • Cuisiner |
  • Desserts - Recettes sucrées |
  • Gâteau |
  • Kiri
  • 20 minutes

  • 45 minutes

  • Moyen

  • Ce dont vous avez besoin
  • Pour le gâteau :
  • 7 portions de fromage Kiri®
  • 75 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • Pour le glaçage :
  • 3 portions de fromage Kiri®
  • 50 g de sucre
  • 2 blancs d’œuf
  • 30 g de coulis de framboises

Proposez-leur de refaire l’expérience avec d’autres dessins qu’ils auront choisi.

Une fois le gâteau terminé, faites travailler leur mémoire en les questionnant sur les différentes étapes de sa réalisation.