Kiri®

Un champignon coloré pour égayer votre journée

©kiri gateau

Faire un gâteau c’est simple, faire un gâteau original c’est encore mieux. Testez en famille, la réalisation du gâteau au fromage Kiri® en forme de champignon. Un vrai délice !

Pour 4 personnes

Pour le gâteau

Étape 1

Pour le gâteau, préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, réalisez un cercle de papier sulfurisé et disposez-le dans le fond du moule à tarte.

Étape 2 

Demandez à vos petits commis d’écraser les portions de fromage Kiri® à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Puis versez environ un tiers du lait et mélangez afin d’obtenir une préparation lisse.

Étape 3

Dites à vos enfants d’ajouter la farine et de mélanger. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en remuant avec la spatule, puis au fouet quand la préparation commence à devenir plus liquide.

Étape 4

Séparez ensemble les jaunes des blancs.

Étape 5

Battez les blancs en neige en versant progressivement le sucre. Incorporez un tiers des blancs et mélangez-les au fouet vigoureusement.

Étape 6

Vos apprentis pâtissiers incorporent les 2/3 restants et mélangent délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 7

Versez la préparation et enfournez environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau). Laissez refroidir environ 30 minutes à 1h, démoulez en le retournant sur une assiette et retirez le papier sulfurisé.

Pour le glaçage

Étape 1

Demandez à vos enfants d’écraser les portions de fromage Kiri®. Pendant ce temps, mixez les mûres puis filtrez le coulis.

Étape 2

Montez les blancs en versant petit à petit le sucre dès qu’ils commencent à monter. Incorporez un tiers des blancs au fromage Kiri® et mélangez-les au fouet vigoureusement.

Étape 3

Proposez à vos petits assistants d’incorporer les 2/3 restants et de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 4

Prenez 2/3 du mélange et ajoutez le coulis de mûres ; le tiers restant constituera le pied du champignon. Laissez vos pâtissiers en herbe répartir le glaçage sur le gâteau froid.

    

Bon plan :

Pour réaliser un joli dessin de champignon, tracez ses contours au préalable avec la pointe d’un couteau, puis découpez sur ce tracé. Appliquez le glaçage au fromage Kiri à l’aide d’une spatule.

  • En savoir plus ?
  • Cuisiner |
  • Desserts - Recettes sucrées |
  • Gâteau |
  • Kiri
  • 20 minutes

  • 45 minutes

  • Moyen

  • Ce dont vous avez besoin
  • Pour le gâteau :
  • 7 portions de fromage Kiri®
  • 75 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • Pour le glaçage :
  • 3 portions de fromage Kiri®
  • 50 g de sucre
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 barquette de mûres

Dessinez le rendu final du gâteau sur une feuille pour qu’ils sachent quel résultat obtenir.

Encouragez-les à prendre la main sur les étapes les plus simples (démoulage, incorporation...).