gateau souris kiri cheesecake

Une souris à croquer

©Kiri

Pour le gâteau

1 - Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C. Découpez un cercle de papier sulfurisé et disposez-le dans le fond d’un moule à tarte.

2 - Demandez à vos petits commis d’écraser sept portions de fromage Kiri® dans un saladier à l'aide d'une spatule. Ils ajoutent ensuite 7 cl de lait et mélangent jusqu’à ce que le fromage ramollisse.

3 - Vos petits assistants incorporent 75 g de farine au fromage et mélangent. Ils versent ensuite 13 cl de lait au fur et à mesure en continuant de remuer. Terminez de mixer avec un fouet pour obtenir une texture liquide et homogène.

4 - Battez quatre blancs d’oeufs en neige pendant que vos enfants y ajoutent petit à petit 125 g de sucre.

5 - Incorporez 1/3 des blancs et mélangez énergiquement au fouet, puis déposez les 2/3 restants et remuez-les délicatement.

6 - Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir une petite heure puis posez une assiette sur le dessus du plat et retournez le tout délicatement.

Pour le glaçage

1 - Maintenant que votre gâteau est prêt, passez au glaçage. Vos petits chefs écrasent trois portions de fromage Kiri®.

2 - Pendant ce temps, montez deux blancs d'oeufs en neige en versant petit à petit 50 g sucre quand ils commencent à monter.

3 - Incorporez 1/3 des blancs au fromage Kiri® et mélangez-les vigoureusement avec un fouet. Ajoutez ensuite les 2/3 restants et remuez-les délicatement.

4 - Vos petits gourmands appliquent le glaçage sur le gâteau froid à l’aide d’une spatule. Découpez-le en huit parts égales puis laissez vos enfants s’occuper de la décoration. Ils déposent des morceaux de pâte d’amande sur chaque part pour former les oreilles, les yeux et le museau. Ils posent deux pépites de chocolat pour faire les pupilles et un peu de coulis de chocolat sur l’assiette pour faire les moustaches.

    

Bon plan

Pour donner vie à la souris, vous pouvez utiliser de nombreux ingrédients différents en fonction de vos goûts : des myrtilles pour les yeux, des amandes effilées pour les oreilles ou encore un quartier de fraise pour le museau.

Ecrit par

Ségolène Poirier

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Proposez-leur de fabriquer une toque en papier pour qu’ils soient de vrais chefs en cuisine.

Mettez-les en charge de la pesée des différents ingrédients. C’est une mission importante qui leur tiendra à cœur de bien remplir.

  • 20 minutes

  • 45 minutes

  • Ce dont vous avez besoin
  • Pour le gâteau :
  • 7 portions de fromage Kiri®
  • 75 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 4 blancs d'œufs
  • 125 g de sucre
  • Pour le glaçage :
  • 3 portions de fromage Kiri®
  • 50 g de sucre
  • 2 blancs d'œufs