La pizza est très ludique pour les enfants

La pizza est très ludique pour les enfants

©Adobe Stock - kerkezz

Symbole de la gastronomie italienne aux côtés des plats de pâtes, la pizza séduit aussi bien les enfants que les parents. Aux légumes, à la viande, au fromage ou au poisson, cette tarte salée faite à base de pâte à pain se décline selon les goûts. Voici la recette d'une pizza familiale à réaliser avec vos enfants pour une occasion particulière

Mettez la main à la pâte

Roulez à quatre mains

Roulez à quatre mains

©Adobe Stock - Chepko Danil

Dans un saladier, mélangez 250 g de farine avec 5 g de levure sèche de boulanger, deux pincées de sel et une de sucre. Dites à vos enfants de creuser un puits au centre et versez-y deux cuillères à soupe d'huile d’olive. Pendant que vos petits commis malaxent le tout avec leurs mains, ajoutez au fur et à mesure 15 cl d’eau froide. La pâte est prête lorsqu’elle est lisse et homogène et se décolle bien des parois du saladier. Recouvrez le récipient avec un torchon propre et laissez la préparation reposer pendant une heure à température ambiante. Quand la pâte aura bien levé, demandez à vos enfants de la taper énergiquement avec leurs mains pour chasser l’air. Il faudra alors la pétrir, la déposer sur un plan de travail fariné et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie. En attendant cette étape, profitez-en pour préparer la sauce et la garniture.

Faites-la à votre sauce

Étalez la pâte en faisant des cercles

Étalez la pâte en faisant des cercles

©Adobe Stock - Andrey Kuzmin

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez-y quatre tomates de taille moyenne pendant deux minutes. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide avant de les peler, retirer leurs pépins et les couper en morceaux. Épluchez une gousse d’ail et un oignon puis hachez-les. Faites les rissoler pendant deux minutes dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’huile d'olive. Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate, une cuillère à café de sucre, une feuille de laurier, une branche de thym, du sel et du poivre. Faites mijoter pendant 15 minutes puis enlever le laurier et le thym avec un petit écumoire. Mixez finement la préparation et laissez-la refroidir avant de l’étaler sur la pâte.
À noter : la sauce tomate apporte de l’acidité à la pizza. Si cette saveur est trop forte pour les plus jeunes, vous pouvez l’adoucir en ajoutant une cuillère de crème fraîche au mélange.

Garnissez au choix

Légumes, viande, fromage, laissez vos enfants choisir

Légumes, viande, fromage, laissez vos enfants choisir

©Adobe Stock - kerkezz

Maintenant que votre sauce est prête, que votre pâte a bien levé et que vous l’avez travaillée sur un plan fariné, place à la dernière étape. Étalez de la sauce sur la pâte puis ajoutez la garniture de votre choix avec vos enfants. Pour vous aiguiller, voici les ingrédients utilisés dans trois grands classiques.

  • La Margherita : tranches de tomates et de mozzarella, basilic (à ajouter après la cuisson).
  • La Regina (“reine” en Français) : tranches de mozzarella et de champignons, morceaux de jambon et olives noires.
  • La Quatre fromages : généralement de la mozzarella, du gorgonzola, du chèvre et du parmesan, mais chacun peut mettre ses fromages préférés.

Faites cuire la pizza à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et/ou gratiné selon vos goûts. Coupez-la en tranches et servez avec une salade verte.

    

Bon plan

Vous n’avez pas de four dans votre cuisine ? Ne vous privez pas de pizza pour autant. Il existe des machines spéciales et des petits fours portables, que vous pouvez notamment trouver en ligne sur le site de Maginea.

Ecrit par

Ségolène Poirier

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Laissez-leur les étapes les plus simples : étaler la sauce, saupoudrer le fromage, déposer les légumes et les herbes.

Proposez-leur de réfléchir à un ingrédient original à incorporer à la pizza que ce soit dans la pâte, la sauce ou la garniture. Il peut s’agir d’une épice ou d’un fruit par exemple.

Si vous souhaitez ajouter des herbes fraîches ou du jambon cru, faites-le après la cuisson !

  • 1 heure 20 minutes

  • 30 minutes

  • Facile

  • Bon marché

  • Ce dont vous avez besoin
  • Pour la pâte
  • 250 g de farine
  • 2 c-à-s d'huile d’olive
  • 15 cl d’eau froide
  • 5 g de levure sèche de boulanger
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • Pour la sauce
  • 4 tomates de taille moyenne
  • 1 c-à-s de concentré de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 c-à-c de sucre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • sel
  • poivre
  • Pour la garniture
  • c’est à vous de choisir

Astuce

Après la cuisson, vous pouvez ajouter par exemple des herbes fraîches ou du jambon cru. En effet, ce sont des éléments qui ne supporte pas vraiment de passer au four.