Vos enfants ont-ils déjà goûté au boulgour ?

Vos enfants ont-ils déjà goûté au boulgour ?

©Adobe Stock - juefraphoto

À l’origine cuisiné avec du boulgour en particulier au Liban, vos enfants l’ont certainement plus souvent goûté avec de la semoule : il s’agit du taboulé. Frais et savoureux, il plaît à toute la famille. Préparez-le tous ensemble en quinze minutes montre en main.

Étape 1. Déposez le boulgour ou la semoule dans un saladier, puis versez la quantité d'eau chaude indiquée sur le paquet. Dites à vos jeunes commis d’ajouter l'huile d'olive et le jus de citron qu’ils ont pressé eux-mêmes. Ils mélangent le tout délicatement pour que chaque grain se détache. Couvrez le saladier avec une assiette plate le temps de préparer les autres ingrédients.

Étape 2. Lavez les tomates et les poivrons puis coupez-les en dés de même taille. Mettez-les de côté. Proposez à vos petits commis de nettoyer les feuilles de menthe et le persil avec de l’eau froide. Ils doivent le faire délicatement pour ne pas abîmer les herbes.

Étape 3. Lorsque la semoule est prête (elle doit être tendre), ajoutez-y les légumes et les herbes. Vos petits assistants saupoudrent d’une pincée de sel et d’un tour de moulin à poivre puis mélangent le tout doucement. Mettez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins deux heures puis sortez-le un quart d’heure avant de le déguster.

    

Bon plan

Personnalisez votre taboulé en fonction des goûts de toute la famille. Ajoutez des olives, des raisins secs, de la coriandre, du Boursin® salade Ail & Fines herbes voire même quelques noix ou pignons de pain.

Ecrit par

Ségolène Poirier

  • En savoir plus ?
  • Cuisiner |
  • Recettes salées

Étape importante et amusante, l'épépinage des poivrons va leur plaire. Ils peuvent se servir de l’eau sortant du robinet pour se faciliter la tâche. Vérifiez juste qu’il ne reste plus aucun pépin.

Mettez-les en charge de l'assaisonnement final qui est crucial dans la réussite du plat. Goûtez simplement au fur et à mesure pour les aiguiller.

  • 15 minutes

  • Très facile

  • Moyen

  • Ce dont vous avez besoin
  • Pour 4 personnes
  • 200 g de boulgour ou de semoule
  • 4 tomates moyennes
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron vert
  • des feuilles de menthe
  • deux brins de persil
  • un gros citron
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Astuce

Servi dans des verrines, le taboulé donne une entrée très colorée.